Jamás deberías dudar entre la palabra hípicas y la palabra hípicaz cuando quieras escribir, debido a que solo hay una forma viable de escribir este término con corrección, y es: hípicas. El término hípicaz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de la forma en que es preciso escribir hípicas, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto se produce fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de este sitio web, meramente deseamos indicar que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida. De igual forma {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar nuestra web y aprender las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma nunca tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe hípicas o se trata de la palabra hípicaz.