Nunca dudes entre fermentadas y la palabra fermentadaz a la hora de escribir, ya que tan solo existe una forma posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: fermentadas. El término fermentadaz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar el modo en que debes escribir fermentadas, queremos aportarte su definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto se da fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo pretendemos apuntar a que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. También {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. Así nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe fermentadas o es la palabra fermentadaz.