Nunca jamás deberías dudar entre la palabra estrujó y la palabra eztrujó cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que tan solo existe una forma viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: estrujó. El término eztrujó sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que deberías escribir estrujó, la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto es principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos teorizar sobre el porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente deseamos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual forma {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en algunas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de este sitio web y estudiar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe estrujó o es la palabra eztrujó.