Nunca debes dudar entre la palabra encaramos y el término encaramoz cuando debas escribir, debido a que tan solo existe una forma posible de escribir esta palabra como es debido, y es: encaramos. La palabra encaramoz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que debes escribir encaramos, su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más regularmente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto es principalmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, pero también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de este sitio web, meramente queremos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. De igual modo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. Con relación a lo demás, nuestro consejo es escuchar la manera de pronunciar las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar esta web y estudiar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta web. Así ya nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe encaramos o es la palabra encaramoz.