Jamás debes dudar entre desmenuzar y la palabra dezmenuzar a la hora de escribir, dado que únicamente hay una forma viable para escribir este término como es debido, y es: desmenuzar. El término dezmenuzar sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor la manera en que se debe escribir desmenuzar, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellas zonas en que ambas se pronuncian de igual forma. Esto se produce principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, aunque también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del propósito de este sitio web, tan solo pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinados casos, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, seguir esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma ya nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe desmenuzar o es la palabra dezmenuzar.