Nunca deberías dudar entre ciervo y la palabra ziervo cuando debas escribir, dado que solo existe una forma viable de escribir este término como es debido, y es: ciervo. El término ziervo sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo es preciso escribir ciervo, te proporcionamos la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto es primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en castellano, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se trata del objetivo de esta página web, meramente queremos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. Asimismo {hay que precisar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en algunas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, seguir esta página web y memorizar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe ciervo o se trata de la palabra ziervo.