No debes dudar entre la palabra allez y la palabra ayez cuando quieras escribir, puesto que únicamente hay una forma viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: allez. La palabra ayez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La vacilación cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto sucede primordialmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en castellano, mas también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta página, únicamente pretendemos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. Asimismo {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en ciertos casos, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Con relación a lo demás, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestra página web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De esta manera ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe allez o es la palabra ayez.