Jamás deberías dudar entre simón y el término zimón cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solo hay una manera posible de escribir esta palabra adecuadamente, y es: simón. El término zimón sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto ocurre fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en español, mas también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de esta página, meramente pretendemos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual modo {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinadas circunstancias, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestro sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe simón o se trata de la palabra zimón.