No deberías dudar entre polleras y la palabra polleraz cuando debas escribir, pues solo nos encontramos con una forma viable de escribir este término con corrección, y es: polleras. El término polleraz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente la manera en que deberías escribir polleras, su definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellas zonas en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla español, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, únicamente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, visitar este sitio web y aprender las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe polleras o se trata de la palabra polleraz.