Jamás dudes entre la palabra pillos y la palabra pilloz a la hora de escribir, dado que solo hay una manera posible para escribir esta palabra con corrección, y es: pillos. El término pilloz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que es preciso escribir pillos, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más regularmente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto sucede fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en español, aunque también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el objetivo de este sitio web, solamente pretendemos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. También {cabe decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinados casos, ya que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de nuestra web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera ya nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe pillos o se trata de la palabra pilloz.