Jamás deberías dudar entre papillas y el término papillaz a la hora de escribir, dado que solamente hay una manera posible de escribir esta palabra correctamente, y es: papillas. El término papillaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto se da principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del objetivo de este sitio web, solamente pretendemos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. De igual manera {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra página web y asimilar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De este modo ya nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe papillas o se trata de la palabra papillaz.