Nunca dudes entre nopales y el término nopalez a la hora de escribir, puesto que solo hay una forma posible para escribir esta palabra con corrección, y es: nopales. La palabra nopalez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que puedas acordarte siempre de el modo en que debes escribir nopales, te proporcionamos la definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellos sitios en que ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta web, solamente queremos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. De igual forma {hay que precisar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de pronunciar las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, seguir nuestro sitio web y aprender las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De este modo ya nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe nopales o se trata de la palabra nopalez.