Nunca jamás debes dudar entre iesa y el término ieza cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solo existe una manera viable para escribir este término correctamente, y es: iesa. El término ieza sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto se da principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, aunque también de igual modo en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el objetivo de este sitio web, meramente deseamos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. También {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en algunas circunstancias, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestro sitio web y asimilar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta web. Así nunca más experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe iesa o es la palabra ieza.