Nunca deberías dudar entre la palabra excitadas y la palabra escitadas cuando quieras escribir, ya que tan solo existe una manera viable para escribir este término con corrección, y es: excitadas. El término escitadas simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo es preciso escribir excitadas, la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más regularidad en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian de igual modo. Esto se produce principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, aunque también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no es el propósito de esta web, meramente pretendemos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. Asimismo {cabe decir|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en ciertos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a distinguir cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera ya nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe excitadas o se trata de la palabra escitadas.