No deberías dudar entre la palabra empiece y el término empieze cuando debas escribir, ya que únicamente existe una forma posible de escribir esta palabra con corrección, y es: empiece. El término empieze simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes cómo debes escribir empiece, te proporcionamos su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en castellano, aunque también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de esta web, solamente deseamos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual modo {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. Respecto al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra página web y memorizar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe empiece o es la palabra empieze.