No debes dudar entre la palabra centolla y la palabra centoya cuando quieras escribir, pues solo existe una manera viable de escribir esta palabra correctamente, y es: centolla. La palabra centoya sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que deberías escribir centolla, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas se pronuncian igual. Esto es fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en español, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página, meramente pretendemos indicar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual manera {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar esta web y memorizar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De este modo ya nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe centolla o se trata de la palabra centoya.