No te sientas dubitativo entre tripas y el término tripaz a la hora de escribir, puesto que solamente existe una forma posible de escribir esta palabra correctamente, y es: tripas. El término tripaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que surgen cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el propósito de este sitio web, tan solo queremos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en determinadas circunstancias, debido a que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de pronunciar las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe tripas o se trata de la palabra tripaz.