Nunca jamás deberías dudar entre la palabra servís y la palabra zervíz cuando debas escribir, dado que únicamente nos encontramos con una manera posible para escribir este término como es debido, y es: servís. La palabra zervíz sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas que se sienten cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en español, mas también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta web, tan solo deseamos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en algunas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de decir las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y memorizar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio web. Así no sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe servís o es la palabra zervíz.