No deberías dudar entre proteínas y el término proteínaz cuando debas escribir, dado que tan solo nos encontramos con una manera viable de escribir esta palabra con corrección, y es: proteínas. El término proteínaz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar cómo debes escribir proteínas, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, aunque también de igual modo en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se trata del objetivo de este sitio web, tan solo deseamos establecer que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra página web y aprender las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De este modo no experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe proteínas o es la palabra proteínaz.