Nunca jamás te sientas dubitativo entre la palabra pasteurización y el término pazteurización cuando quieras escribir, dado que tan solo existe una manera viable de escribir esta palabra como es debido, y es: pasteurización. La palabra pazteurización simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, aunque también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no es el objetivo de esta página web, solamente queremos indicar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. De igual forma {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinadas circunstancias, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. En referencia al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma no tendrás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe pasteurización o es la palabra pazteurización.