Jamás debes dudar entre el término ordenase y el término ordenaze cuando debas escribir, dado que solamente existe una manera viable para escribir este término como es debido, y es: ordenase. El término ordenaze sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que debes escribir ordenase, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, pero también además en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo aportar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el objetivo de esta página web, meramente deseamos señalar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. También {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, recomendamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir esta web y memorizar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta forma no sentirás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe ordenase o es la palabra ordenaze.