Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término judías y la palabra judíaz cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que únicamente hay una manera viable para escribir esta palabra correctamente, y es: judías. La palabra judíaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que puedas acordarte siempre de cómo es preciso escribir judías, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto se produce sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de este sitio web, meramente queremos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en ciertos casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar nuestro sitio web y memorizar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. Así nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe judías o es la palabra judíaz.