Nunca dudes entre el término irlandesa y la palabra irlandeza a la hora de escribir, ya que tan solo nos encontramos con una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: irlandesa. La palabra irlandeza simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que es preciso escribir irlandesa, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto se produce fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, aunque también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de este sitio web, tan solo pretendemos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, seguir este sitio web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De este modo nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe irlandesa o es la palabra irlandeza.