No te sientas dubitativo entre la palabra gijoneses y el término gigoneses cuando debas escribir, ya que únicamente hay una forma posible de escribir este término correctamente, y es: gijoneses. La palabra gigoneses sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que recuerdes mejor cómo deberías escribir gijoneses, la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellas zonas en donde ambas se pronuncian igual. Esto sucede primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, pero también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del objetivo de esta página, únicamente queremos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {cabe precisar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinadas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de nuestra web y estudiar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe gijoneses o es la palabra gigoneses.