Nunca jamás deberías dudar entre genovés y el término genovéz cuando debas escribir, dado que tan solo hay una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: genovés. La palabra genovéz sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que deberías escribir genovés, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto se produce sobre todo en los países de América Latina en los que se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo aportar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página web, meramente pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. También {cabe destacar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en algunos casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra página web y asimilar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio web. Así no experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe genovés o es la palabra genovéz.