No deberías dudar entre la palabra frejoles y la palabra frejolez cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que únicamente hay una manera posible de escribir este término con corrección, y es: frejoles. La palabra frejolez sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que deberías escribir frejoles, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más frecuencia en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto es fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, mas también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no es el propósito de esta página web, solamente queremos señalar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. De igual modo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinadas circunstancias, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, aconsejamos escuchar la forma de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe frejoles o se trata de la palabra frejolez.