Jamás debes dudar entre la palabra fluidez y el término fluides cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solo hay una manera posible de escribir este término como es debido, y es: fluidez. El término fluides sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que debes escribir fluidez, su definición del diccionario:
Las dudas que aparecen a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto es primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página, únicamente queremos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. También {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, recomendamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de esta web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo ya nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe fluidez o es la palabra fluides.