Nunca debes dudar entre entremés y el término entreméz a la hora de escribir, debido a que tan solo existe una forma viable para escribir esta palabra como es debido, y es: entremés. El término entreméz sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de igual forma. Esto ocurre fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, pero también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta página, tan solo deseamos indicar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. También {hay que decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en determinados casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de decir las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, seguir este sitio web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe entremés o se trata de la palabra entreméz.