Nunca jamás debes dudar entre ensartadas y la palabra enzartadaz cuando debas escribir, debido a que solamente existe una forma viable de escribir esta palabra correctamente, y es: ensartadas. La palabra enzartadaz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes cómo debes escribir ensartadas, queremos aportarte su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian igual. Esto ocurre principalmente en los países de América Latina en los que se habla español, mas también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta web, solamente pretendemos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en algunas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir este sitio web y asimilar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. Así nunca experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe ensartadas o se trata de la palabra enzartadaz.