Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término ensaimadas y el término enzaimadaz cuando debas escribir, puesto que tan solo hay una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: ensaimadas. La palabra enzaimadaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La confusión cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no es el objetivo de esta página web, meramente pretendemos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. De igual forma {hay que precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en algunos casos, ya que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la forma de decir las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De esta forma no experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe ensaimadas o es la palabra enzaimadaz.