Nunca te sientas dubitativo entre el término encomendadas y el término encomendadaz a la hora de escribir, pues únicamente existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: encomendadas. La palabra encomendadaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor la manera en que deberías escribir encomendadas, la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto se da primordialmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en lengua española, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta web, únicamente deseamos indicar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en algunas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestra página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De esta manera no sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe encomendadas o es la palabra encomendadaz.