Nunca deberías dudar entre la palabra encargo y la palabra encarjo cuando quieras escribir, puesto que únicamente nos encontramos con una manera posible para escribir este término con corrección, y es: encargo. La palabra encarjo simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que deberías escribir encargo, la definición del diccionario:
Las dudas que se sienten cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas se pronuncian de igual forma. Esto se da primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, aunque también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de este sitio web, únicamente queremos mencionar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual forma {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en algunos casos, ya que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta página web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. Así no tendrás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe encargo o se trata de la palabra encarjo.