Nunca jamás deberías dudar entre desperezo y la palabra despereso cuando debas escribir, debido a que tan solo nos encontramos con una forma viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: desperezo. El término despereso simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que puedas acordarte siempre de cómo es preciso escribir desperezo, la definición del diccionario:
Las dudas que se sienten a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más regularidad en aquellos territorios en que ambas se pronuncian igual. Esto se produce sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar respecto al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, solamente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Por lo demás, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestra página web y asimilar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De esta forma ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe desperezo o se trata de la palabra despereso.