No deberías dudar entre desestiman y la palabra dezeztiman a la hora de escribir, pues solo hay una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: desestiman. La palabra dezeztiman simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que no se te olvide fácilmente el modo en que deberías escribir desestiman, la definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más regularidad en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, pero también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, porque no es el propósito de esta web, meramente deseamos apuntar a que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en algunos casos, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar esta web y aprender las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de esta web. De este modo ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe desestiman o se trata de la palabra dezeztiman.