Jamás debes dudar entre descollar y el término dezcollar cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solamente existe una manera viable de escribir esta palabra como es debido, y es: descollar. La palabra dezcollar sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Para que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la forma en que se debe escribir descollar, te proporcionamos la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más regularidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el propósito de esta web, meramente pretendemos apuntar a que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en determinados casos, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en este punto. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, seguir nuestra página web y asimilar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta web. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe descollar o es la palabra dezcollar.