Jamás debes dudar entre el término célibes y el término célibez cuando quieras escribir, ya que tan solo nos encontramos con una manera posible para escribir este término correctamente, y es: célibes. La palabra célibez sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que deberías escribir célibes, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más frecuencia en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, mas también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de esta página, meramente deseamos indicar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en algunos casos, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en este punto. Por lo demás, aconsejamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en español de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar esta página web y asimilar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De esta manera no sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe célibes o es la palabra célibez.