Jamás deberías dudar entre el término culpas y el término culpaz a la hora de escribir, pues únicamente existe una forma posible de escribir este término con corrección, y es: culpas. El término culpaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que es preciso escribir culpas, la definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más regularidad en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto es principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta web, únicamente pretendemos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. También {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinados casos, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la forma de pronunciar las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir este sitio web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De este modo no experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe culpas o es la palabra culpaz.