Nunca jamás te sientas dubitativo entre la palabra crêpes y la palabra crêpez cuando debas escribir, debido a que solamente hay una manera viable de escribir este término como es debido, y es: crêpes. El término crêpez sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que te sea más fácil recordar el modo en que es preciso escribir crêpes, te aportamos la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del propósito de esta web, únicamente deseamos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. También {hay que decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. Por lo demás, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y aprender las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe crêpes o es la palabra crêpez.