Jamás deberías dudar entre el término coyuca y la palabra colluca cuando debas escribir, pues tan solo nos encontramos con una forma viable para escribir este término como es debido, y es: coyuca. La palabra colluca simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación cuando debemos escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellos sitios en que las dos se pronuncian igual. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en castellano, mas también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página, meramente queremos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Asimismo {cabe decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinadas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar esta web y estudiar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De este modo nunca sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe coyuca o es la palabra colluca.