Nunca deberías dudar entre la palabra collares y el término collarez a la hora de escribir, ya que únicamente hay una forma viable para escribir este término con corrección, y es: collares. La palabra collarez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que se debe escribir collares, te aportamos su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no es el propósito de esta página web, tan solo deseamos apuntar a que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual manera {cabe apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en algunas circunstancias, ya que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, aconsejamos escuchar la forma de decir las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de este sitio web y memorizar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De este modo nunca experimentarás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe collares o se trata de la palabra collarez.