Nunca jamás debes dudar entre el término codorniz y la palabra codornis cuando quieras escribir, dado que solamente nos encontramos con una forma posible de escribir esta palabra adecuadamente, y es: codorniz. La palabra codornis sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que te sea más fácil recordar la forma en que es preciso escribir codorniz, la definición del diccionario:
Las dudas que surgen cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de igual manera. Esto es fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en español, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar sobre el porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el objetivo de esta web, solamente queremos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. También {cabe destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en algunas circunstancias, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestro sitio web y asimilar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma nunca más tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe codorniz o se trata de la palabra codornis.