Nunca deberías dudar entre el término cesarea y el término sesarea cuando te veas en la necesidad de escribir, pues solamente hay una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: cesarea. El término sesarea simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que se debe escribir cesarea, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, aunque también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, únicamente deseamos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {cabe apuntar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en algunos casos, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en este punto. En referencia al resto, recomendamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe cesarea o es la palabra sesarea.