Jamás dudes entre la palabra cervatillo y la palabra servatillo cuando debas escribir, ya que solamente existe una forma viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: cervatillo. El término servatillo simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que recuerdes mejor el modo en que es preciso escribir cervatillo, la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos territorios en que ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se da fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del objetivo de esta página web, tan solo pretendemos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y estudiar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe cervatillo o se trata de la palabra servatillo.