Nunca jamás deberías dudar entre la palabra cercenó y la palabra sersenó a la hora de escribir, dado que solo hay una forma viable de escribir este término con corrección, y es: cercenó. El término sersenó sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor la manera en que se debe escribir cercenó, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa principalmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, mas también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo queremos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Asimismo {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinados casos, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar esta web y estudiar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De esta forma nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe cercenó o es la palabra sersenó.