Jamás deberías dudar entre el término cepal y el término sepal cuando debas escribir, puesto que solamente hay una manera posible para escribir esta palabra correctamente, y es: cepal. La palabra sepal simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más regularmente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, pero también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, meramente deseamos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Igualmente {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en determinados casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar esta página web y asimilar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. De esta manera ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe cepal o es la palabra sepal.