Nunca jamás deberías dudar entre cembrero y el término zembrero a la hora de escribir, puesto que solamente nos encontramos con una manera posible para escribir este término correctamente, y es: cembrero. La palabra zembrero sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación en el momento de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en castellano, mas también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta página web, únicamente deseamos señalar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. Así nunca sentirás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe cembrero o es la palabra zembrero.