Nunca dudes entre el término carotenoides y la palabra carotenoidez cuando quieras escribir, puesto que únicamente hay una forma viable para escribir este término correctamente, y es: carotenoides. El término carotenoidez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellos sitios en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales se habla lengua española, pero también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, porque no es el propósito de esta web, tan solo deseamos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. De igual manera {hay que decir|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en determinadas circunstancias, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, visitar esta web y memorizar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio. Así nunca más sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe carotenoides o es la palabra carotenoidez.