Nunca te sientas dubitativo entre canastas y el término canaztaz cuando quieras escribir, ya que solo existe una manera viable de escribir este término de forma correcta, y es: canastas. El término canaztaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar el modo en que es preciso escribir canastas, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto se da principalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en castellano, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el propósito de esta web, únicamente pretendemos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada. También {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en este punto. En referencia al resto, aconsejamos escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, seguir esta web y aprender las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. Así nunca más tendrás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe canastas o es la palabra canaztaz.