Jamás deberías dudar entre la palabra berlinés y la palabra berlinéz cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que únicamente hay una manera posible para escribir este término como es debido, y es: berlinés. El término berlinéz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que puedas acordarte siempre de cómo es preciso escribir berlinés, su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de esta web, únicamente pretendemos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en determinados casos, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estos casos. En referencia al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, seguir nuestra web y memorizar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta web. Así nunca experimentarás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe berlinés o es la palabra berlinéz.