No debes dudar entre apícolas y la palabra apícolaz cuando debas escribir, debido a que únicamente existe una forma viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: apícolas. La palabra apícolaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando hay que escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más regularidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto sucede primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar con relación al porqué de este modo de pronunciar, porque no es el objetivo de esta página, meramente pretendemos señalar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. También {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la manera de decir las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra página web y aprender las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe apícolas o es la palabra apícolaz.